Salsa Filetto

Salsa Filetto

Ingredientes:

  • tomate
  • ajo
  • laurel
  • aceite oliva
  • sal
  • azucar

Elaboración:

  1. Escaldar el tomate para pelarlo
  2. Cortar el tomate en gajos y retirarle la pulpa
  3. Cortal los gajos del tomete en laminas delgadas o en juliana
  4. Pelar los ajos y laminarlos.
  5. Calentar el aceite de oliva y añadirle los ajos laminados.
  6. Sin que los ajos se doren añadir la carne del tomate cortada y la hoja de laurel
  7. Cocinar durante 3 ó 4 minutos,  rectificar de sal y corregir acidez con azucar.

Esta salsa se puede acompañar con pastas u arroz blanco.